Pinot Noir

12,0

Jäänraikas tyyliniekka, tehty myöhään poimituista rypäleistä. Täysin ilman sokerinlisäystä.

Jo kypsyneen samppanjan tuoksussa on selkeimmin paahtoleipää ja valkoisia kukkia, sekä hieman punaisia marjoja ja sitruunankuorta. Maku on rutikuiva, mutta täyteläinen suutuntuma ja runsas hedelmäisyys tekevät viinistä erittäin tasapainoisen. Monulotteinen maku, jossa on paahdettua mantelia, raikasta greippimäistä sitruksisuutta ja mineraalisuutta. Pitkä jälkimaku on paahteinen ja syvä.

Herkät ja selkeänmakuiset kala- ja äyriäisruuat. Parhaille ostereille, ravuille, valkoiselle kalalle ohittamaton yhdistelmä. Vaniljavoissa paistettua kampasimpukkaa, grillattua mustekalaa romescolla, tai paahdettu turskanseläke sitruunalla.

Rypäleet on kerätty Grand Cru-luokitellun Bouzyn ja Ambonnayn kylien parhailta etelään viettäviltä ylärinteiltä. Kyläkunnat tunnetaan tumman Pinot Noir-lajikkeen parhaina kasvualueina Champagnessa ja lopputuloksessa voi aistia kypsien, laadukkaiden rypäleiden tuomaa mausteisuutta ja runsautta.

93/100 James Suckling " A bold and generous champagne for Brut Nature, the bone-dry finish mellowed by the ripe-apricot character, plus hints of toast and melted butter. Not super-elegant, perhaps, but gives a lot of pleasure and has entirely its own style." Clouet'n Silver voitti korkeimmilla pisteillä Finnish Wine Awards 2019 -kilpailun. Tässä kansainvälisen tason kilpailussa arvioitiin viinit vain laadun (eikä hinnan) perusteella. 4 tähteä ♥ - Viinistä Viiniin 2020.

75

6 kpl/laatikko

Ei lisättyä sokeria, eli brut nature. 35 % 7-10 v vanhoja reserviviinejä. Jopa 48 kk sakkakypsytys.