Birichino Zinfandel Saint Georges 2019

Zinfandelille ominainen tumma marjaisuus ja lakritsijuuri ovat läsnä, mutta tyylillisesti tämä on niin väriltään kuin rakenteeltaankin hiukan kevyempi ja elegantimpi kuin Sonoman syvemmät serkut.

Rôtisserie-kana, grillattuja vihanneksia ja romesco-kastiketta.

Hiukan Santa Cruz Mountains AVAN:n ulkopuolella sijaitsee Bessonin kotitila, jonka George Besson Jr:n isoisä osti italialaisilta trokareilta vuonna 1925. Talon yhteydessä kasvaa jo vuonna 1922 istutettua Zinfandelia, Grenachea ja myös Pinot Noiria. Bessonin perhe hoitaa näitä tarhoja kolmannessa sukupolvessa, ja Birichinon perustajat ovat työskennelleet heidän kanssaan yli 20 vuotta.

Zinfandel on käsin kerätty vanhoista puskaköynnöksistä, ja se on käynyt spontaanisti viiniksi ilman lisättyjä hiivoja. Se on kypsynyt vanhoissa neutraaleissa tammitynnyreissä ja pullotettu ilman kirkastusta tai suodatusta.