Chablis 1er Cru Fourchaume 2014

Väliaikaisesti loppu

Rypälelajikkeet

Chardonnay

Alkoholi

13,0

Luonnehdinta

Kirkkaan vaaleankellertävä väri. Tuoksu on raikas, tyylikäs aromikas; vihreää omenaa, hieman savua ja voita, persikkaa, sitrusta. Maku on hedelmäinen, mineraalisen jäntevä, kalkkimainen ja hyvin pitkä. Luonteikas huippu-chablis, joka kuitenkin on jo avoin ja nautittavissa.

Ruokasuositus

Osterit, grillatut vaaleat ja punaiset kalat, äyriäiset, etanat, vaaleat linturuuat.

Viinialue

Rypäleet on kerätty eri palstoilta, lounaaseen viettävän maineikkaan Fourchaume Premier Cru-tarhan rinteiltä. Köynnökset on istutettu 1964 ja 1999. 

Laatikkokoko

6 kpl/laatikko

Muuta

Alkoholikäyminen ja 12 kuukautta kestänyt kypsytys tehtiin osin terästankeissa (89%) ja osin tammitynnyreissä (11%).

Hinta

33,50  ALV. 24%

Chablis, Ranska

Le Domaine d'Henri on Chablin legendaarisen Michel Larochen ja hänen perheensä omistama pieni viinitalo. Talon omistuksessa on 22,5 hehtaaria tarhoja jakautuen kolmeen kasvuluokkaan; Chablis (3,5 ha), Chablis Premier Cru Fourchaume (4,5 ha), sekä Petit Chablis. Tarhoja on useamman kylän alueella: Malignyssä, Chablis'ssa, Fyéssä, Fleysissä, Poinchyssa ja Beinessä. Talon ensimmäinen vuosikerta oli 2012 ja fokus on luonnonmukaisessa viljelyssä - vk 2021 tulee olemaan ensimmäinen sertifioitu. Kellarissa viinit tehdään myös melko lailla luonnonmukaisesti; ne kirkastetaan usein vain lappoamalla ja/tai jäähdyttämällä, ja jos mahdollista, suodatusta ei tehdä lainkaan. Sulfiitinlisäys on myös hyvin pientä, 40-70 mg. Osa viineistä kypsyy erikokoisissa tammitynnyreissä ja -sammioissa.

Michel Laroche tunnetaan entuudestaan nimeään kantavasta merkittävästä viinitalosta, jonka omistuksessa on viinitiloja mm. Chablis'ssa, Languedocissa, Etelä-Afrikassa ja Chilessä. Larochen talo yhdistyi vuonna 2010 Etelä-Ranskalaisen JeanJeanin kanssa muodostaen AdVini-yhtiön, joka lukeutuu Ranskan merkittävimpiin viinintuottajiin. Laroche on edelleen yhtiön hallituksessa mutta hän on vetäytynyt päivittäisestä työstä ja käyttää nyt aikaansa Le Domaine d'Henrin kehittämiseen yhdessä perheensä kanssa.