Billaud Chablis 1er Cru Fourneaux 2019

Kristallinkirkas, nuorekkaan kellertävä väri. Tuoksu on puhdas, raikas, elegantti, hedelmäinen; persikkaa, omenaa, piikiveä. Maku on kuiva, raikas, mineraalisen jäntevä, puhdas, mehevä ja pitkä.

Vegaaninen viini.

Äyriäisruuat, vaalea- ja punalihaiset kalat, osterit.

Allen Meadows 90-92/100p: Moderate reduction and sulfur make for a very difficult nose though the underlying fruit does seem ripe. By contrast there is lovely purity to the impressively rich and caressing medium weight flavors that possess the good complexity and fine length on the well-balanced finale.

Alkoholikäyminen on tapahtunut kokonaan terästankeissa viilihiivojen avulla. Fourneauxin tarha sijaitsee Chablis'n kylän kaakkoispuolella. Les Fourneaux sijaitsee saman kukkulan rinteillä kuin Mont de Milieu ja Montée de Tonnerre. Tarha viettää etelään.