Billaud Chablis Grand Cru Les Preuses 2020

Rypälelajikkeet

Chardonnay

Alkoholi

13,00 %

Lehdistö

92/100p Allen Meadows: Moderate wood influence surrounds the ripe yet exceptionally fresh aromas of citrus confit, white orchard fruit, iodine and sea breeze. While there is fine intensity, there isn't quite the same concentration to the medium-weight flavors that also possess a refined texture, all wrapped in a lingering finish that isn't quite as structured or complex. This is definitely appealing but doesn't appear to quite have the same upside potential.

Pullokoko

75 cl

Laatikkokoko

12 kpl/laatikko

Hinta

98,00  ALV. 24%

Chablis, Ranska

Samuel Billaud toimi viinintekijänä Domaine Billaud-Simonilla lähes kaksikymmentä vuotta, kunnes ajautui erimielisyyksiin setänsä Bernardin kanssa ja päätti vuonna 2009 aloittaa oman négociant-viinitalon. Vankan kokemuksen johdosta Samuelilla on paljon tietoa alueen parhaista kasvupaikoista ja viljelijöistä, joten hän pystyy hankkimaan hyvin laadukkaita rypäleitä viiniensä valmistukseen. Pääasiassa rypäleet tulevat 30-50-vuotiaista köynnöksistä ja luomuviljelty sato on aina etusijalla valintaa tehtäessä. Viininvalmistus tapahtuu lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa ja osa viineistä kypsytetään 450-600 litran tammiastioissa. Käymisajat ovat usein hyvin pitkiä, sillä Samuel suosii alkuperäishiivoja. Talon vuosituotanto on noin 50 000 pulloa, josta 2/3 on talon perus-chablis'ta.