Charles Dufour Bulles de Comptoir #8 Stillleben NV

Rypälelajikkeet

10% Pinot Blanc, 35% Chardonnay, 55% Pinot Noir

Alkoholi

12,0

Viinialue

Rypäleet on kerätty Vallée de l'Ourcen alueelta (Landreville, Essoyes, Celles s/Ource).

Laatikkokoko

6 kpl/laatikko

Muuta

Dosage <4 g/l. 80 % vuosikertaa 2017, 20% reserviviinejä (perpetual reserve 2010-2016). Alkoholikäyminen luonnonhiivoilla tammitynnyreissä, joissa myös kypsytys 9 kuukauden ajan. Kypsytys pulloissa ennen hiivasakan poistoa 15 kuukauden ajan.

Hinta

40,50  ALV. 24%

Champagne, Ranska

Charles Dufour luotsaa pientä, sertifioitua luomutilaansa Landrevillen kylässä Champagnen eteläosassa, Auben alueella. Tila aloitti toimintansa vuonna 2010 ja sillä on tarhoja vain 5 hehtaaria. Hyvin rajallinen tuotanto jakaantuu kahteen, Bulles de Comptoir-nimiseen blendiin ja muutamaan erilliseen tarha-samppanjaan, jotka pullotetaan ilman sokerinlisäystä. Vuosituotanto on vain noin 15 000 pulloa.