Dr. Bürklin-Wolf Cuvée Brut

Rypälelajikkeet

Chardonnay 30%, Spätburgunder 70 %

Alkoholi

12,00 %

Luonnehdinta

Kirkas sitruunankeltainen väri ja eloisat kuplat. Tuoksu on hillitty ja tyylikäs: sitrushedelmiä, omenaa ja paahtoleipää. Suussa viini tuntuu keskitäyteläiseltä, kuivalta ja raikkaan hapokkaalta. Tuoksun aromit toistuvat ja jättävät virkistävän jälkimaun suuhun.

Ruokasuositus

Aperitiivi, juhlamalja, loistavan makuinen myös erilaisten naposteltavien kanssa.

Laatikkokoko

6 kpl/laatikko

Muuta

Perusviinin alkoholikäyminen ja kuuden kuukauden kypsytys terästankeissa ja isoissa tammisammioissa. Toinen käyminen pullossa ja kypsytys hiivasakan päällä 18 kuukauden ajan. Sokeria 0,5 g/l, happoja 6,9 g/l.

Pfalz, Saksa

Aina vuoteen 1597 saakka ulottuva historia yhdelle Saksan merkittävimmistä viinitaloista kertoo hyvin Weingut Dr. Bürklin-Wolfin tyylin perustasta. Maailmankuuluilla Grand Cru-palstoilla ja kaikilla muillakin Dr. Bürklin-Wolfin viinitarhoilla on noudatettu biodynaamisia viljelymenetelmiä vuodesta 2005 alkaen. 85 hehtaarin kokoisen viinitalon ollessa kyseessä voidaan tätä pitää merkittävänä panostuksena luonnon monimuotoisuuden säilyttämiseksi.