Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Böhlig P.C. Magnum 2016

Rypälelajikkeet

Riesling

Luonnehdinta

Keskisyvä oljenkeltainen väri. Tuoksu on avoin: persikkaa, sitrushedelmää, mausteisuutta. Suussa viini on kuiva, täyteläinen, tasapainoisen hapokas ja runsas.

Ruokasuositus

Runsaat kala- ja äyriäisruuat, vaalea liha.

Viinialue

Etelään viettävä palsta Wachenheimin kylän alueella. Maaperä keltaista ja punaista hiekkakiveä sekä kalkkikiveä.

Pullokoko

150

Muuta

Spontaanikäyminen suurissa, käytetyissä tammisammioissa. Kypsyminen samoissa astioissa 10 kuukauden ajan hiivasakkojen päällä.

Hinta

Pfalz, Saksa

Aina vuoteen 1597 saakka ulottuva historia yhdelle Saksan merkittävimmistä viinitaloista kertoo hyvin Weingut Dr. Bürklin-Wolfin tyylin perustasta. Maailmankuuluilla Grand Cru-palstoilla ja kaikilla muillakin Dr. Bürklin-Wolfin viinitarhoilla on noudatettu biodynaamisia viljelymenetelmiä vuodesta 2005 alkaen. 85 hehtaarin kokoisen viinitalon ollessa kyseessä voidaan tätä pitää merkittävänä panostuksena luonnon monimuotoisuuden säilyttämiseksi.