Dubost Brouilly Vieilles Vignes 2021

Kypsiä marjoja, neilikkaa, maanläheisyyttä ja savuisuutta. Melko täyteläinen, raikkaan hapokas, pehmeän tanniininen, mehukas ja maukas maku.

Vanhojen köynnösten keskimääräinen ikä on 80 vuotta. Tarhojen maaperässä savea, kalkkikiveä, graniittia ja sinistä liuskekiveä. Kokonaisten terttujen 12 vuorokauden semi-hiilihappokäyminen teräs- ja sementtitankeissa. Kypsytys sementti- ja terästankeissa seuraavaan kevääseen saakka.