E. Gillet Vire-Clesse 2019

Domaine de la Bongran, Bourgogne, Ranska

Rypälelajikkeet

Chardonnay

Alkoholi

14,5%

Luonnehdinta

Upean vaalean kultainen väri. Tuoksussa valkoisia kukkia, päärynää ja jopa nugaata sekä paahteisuutta. Mausta löytyy persikkaisuutta ja sitruunaruohoa.  Makua voi kuvailla pehmeän pyöreäksi, puhtaaksi ja aromaattiseksi. Viinissä on miellyttävä rakenne ja pitkä jälkimaku.

Ruokasuositus

Voissa paistetut vaaleat kalat, kana kermakastikkeessa ja sieniruuat.

Viinialue

Quitainen kylä Viré-Clessén alueella

Pullokoko

75cl

Laatikkokoko

12 kpl/laatikko

Muuta

Vuosikerta 2018 oli erinomainen Mâconnais´ssa. Emilian Gillet on Domaine de la Bongranin, Gautièr Thevenetin esi-isä. Domaine Emilian Gillet onkin nykyään Thevenetin perheen hallinnassa.

Hinta

29,00 € ALV. 24%

Lisää muistilistalle

Domaine de la Bongran

Bourgogne, Ranska

Jean Thévenetin viinitalo Domaine de la Bongran sijaitsee Clessén kylässä aivan Mâconnaisin alueen sydämessä. Talon 15 hehtaarin viinitarhat sijaitsevat Quintainen kukkulalla Viré-Clessén AOC-alueella. Jean Thévenet omistaa myös Domaine Emilian Gillet-nimisen viinitilan Quintainen kukkulan pohjoispuolella Virén kyläkunnassa. Domaine de la Bongran on pitkän historian omaava viinitalo. Thévenetin suku on tuottanut viiniä Mâconnaisin alueella jo 1500-luvulta lähtien. Nykyinen omistaja ja viinintekijä Jean Thèvenet on johtanut Domaine de la Bongrania vuodesta 1972 lähtien. Nykyään apuna on hänen poikansa Gautier.
Thèvenetin tuotannossa on vain valkoviinejä chardonnay-lajikkeesta. Mâconnaisin alueen tuotannosta poiketen Thèvenet on korkean laadun puolestapuhuja. Viljelyssä ei käytetä lainkaan kemikaaleja, ja satoisuus pidetään matalana. Rypäleet poimitaan käsin mahdollisimman myöhään, jopa jalohomeisina. Alkoholikäyminen tapahtuu viileässä luonnollisilla hiivakannoilla. Käymistä ei kiirehditä, vaan sen annetaan kestää parhaimmillaan jopa 24 kuukautta. Thévenetin tuotannossa on nykyään neljä erilaista viiniä: Cuvée Tradition ja Mâcon-Villages Emilian Gillet ovat kuivahkoja mutta hyvin hedelmäisiä viinejä. Cuvée Levroutée on ylikypsistä rypäleistä tuotettu makeahko ja täyteläinen viini, joka sopii esim. hanhen- tai ankanmaksalle. Cuvée Botrytis on vain huippuvuosina tuotettu, Sauternesia muistuttava, uskomattoman aromikas makea viini.