J.L. Chave Sélection Hermitage Blanc Blanche 2019

Syvän keltainen, kirkas, hieman kehittynyt väri. Tuoksu on raikas, mineraalinen, hedelmäinen; persikkaa, päärynää, ruutia, sitrusta, vaniljaa. Maku on kuiva, täyteläinen, hedelmäinen, hieman mausteinen ja tarpeeksi hapokas.

Runsaanmakuisille kala ja äyriäisruuille, vaalealle lihalle, pehmeille juustoille.

Chaven perheen päätuotteita ovat legendaariset Hermitage Rouge ja Blanc perheen omistamilta tarhoilta Hermitagen kukkulalta. Joka vuosi Jean-Louis Chave maistaa kaikki kypsyvät viinit ja päättää mitkä erät ovat tarpeeksi intensiivisiä päästäkseen talon Hermitage-viiniksi. Kevyemmät viinit/tynnyrit kaupattiin aiemmin muille negocianteille. Vuonna 2001 Jean-Louis Chave päätti pullottaa tilan kevyemmät viinit eri etiketillä, oman negociant-liikkeen lipun alla (J.L Chave Selection). Tämän viinin tuotantoon tarvittavat rypäleet tulevat osin Chaven perheen tarhoilta ja osin ostetuista rypäleistä.