Rypäleet on kerätty Lodin, Sierra Foothillsin ja Contra Costan alueilta useita kymmeniä vuosia vanhoista Zinfandel-puskaköynnöksistä, jotka antavat hyvin konsentroitunutta, erinomaista hedelmää. 2019 oli oikein onnistunut vuosi Kaliforniassa, joka johti tasaiseen pitkään kypsymiseen ja sitä myöten tasapainoiseen viiniin.

Sadonkorjuun jälkeen eri tarhojen rypäleet kävivät viiniksi erikseen. Vasta sen jälkeen tehtiin tasapainoinen sekoitus, ja viini sai sitten kypsyä vuoden ajan tynnyreissä, joista 20 % oli uutta amerikkalaista tammea, ja 80 % jo kaksi vuotta käytössä ollutta ranskalaista tammea.

Avoin tuoksu täynnä karhunvatukkaa, karpaloita ja luumuja. Tuoretta marjaisuutta tasapainottaa tammen tuoma herkullinen vaniljaisuus ja kevyt vaahterasiirapin aromi. Suussa aromit ovat raikkaat ja punamarjaiset, pehmeät tanniinit kietovat pauloihinsa ja loppumaku on kuitenkin pitkä ja tumman mausteinen.

Pitkään haudutetut tai savustetut liharuoat kuten naudan brisketti.