Luigi Einaudi on Doglianin alueen vanhin kaupallisesti toimiva viinitalo. Sen perusti vuonna 1897 valtiotieteilijä Luigi Einaudi, joka toimi myöhemmin Italian ensimmäisenä presidenttinä vuosina 1948-55. Talo on edelleen Einaudin perheen omistuksessa ja nykyään sen johdossa ovat Paola Einaudi yhdessä aviomiehensä Giorgio Ruffon kanssa. Luigi Einaudin viinitalo omistaa maata noin 120 hehtaaria, josta 50 hehtaaria on viiniviljelyksiä. Valtaosa tarhoista sijaitsee Doglianin kyläkunnassa mutta talo omistaa myös ensiluokkaisia palstoja Barolon alueella, näistä kuuluisimmat sijaitsevat Cannubin maineikkaalla rinteellä. Tasokkaiden Barolojen ohella Poderi Luigi Einaudi on saanut mainetta hienoista Dolcetto di Dogliani- ja Barbera- viineistään. Talon vuotuinen tuotantomäärä on noin 200 000 pulloa, joista 80 % päätyy vientimarkkinoille. Einaudin tyyli on hyvin hedelmäinen ja tasapainoinen. Viinit ovat moderneja, tanniinit lempeitä ja tammen käyttö hillittyä.