Kuvaus
Hewitson Miss Harry 2021
Rypälelajikkeet
Alkoholi
Kuvaus
Rypäleet tähän viinit on kerätty Barossa Valleysta, joka tunnetaan voimakkaista punaviineistään. Rypäleet on kerätty vanhoista köynnöksisä (50-80 vuotta) joita ei ole keinokasteltu. Käymisen jälkeen viini on saanut kypsyä pääosin ranskalaisissa tynnyreissä noin vuoden ajan.
Luonnehdinta
Syvän punainen väri. Tuoksu on runsas, kypsän hedelmäinen, yrttinen ja paahteinen. Maku on kypsän hedelmäinen, mausteinen, silkkinen ja tasapainoinen. Vegaaninen viini.
Ruokasuositus
Erinomainen yleisviini liharuuille ja juustoille.
Viinialue
Laatikkokoko
Hinta
15,95 € ALV. 24%
Adelaide, Australia
Dean Hewitson tunnetaan viinintekijänä ja viinitalon omistajana, jota inspiroi erityisesti ranskalaiset, Rhônen laakson viinit ja niiden eleganssi. Viinitalonsa Dean perusti vuonna 1996. Aikaisemmin Dean työskenteli mm. kuuluisan Petaluma-viinitalon viinintekijänä. Viinitarhoja Hewitsonin omistuksessa on noin 6,5 hehtaaria Barossa-laaksossa ja 6 hehtaaria Adelaide Hillsin alueella. Hewitsonin tuotantofilosofiana on käyttää rypäleitä mahdollisimman iäkkäistä köynnöksistä, jotka tuottavat vähemmän, mutta laadukkaita rypäleitä. Vanhojen köynnösten vaikutuksen voi aistia Hewitsonin viineistä, jotka ovat tiiviitä, aromikkaita ja pitkiä maultaan. Hewitsonin punaviinit saavat kypsyä tammitynnyreissä, joista valtaosa on ranskalaisia. Uuden tammen määrä vaihtelee viinityypistä riippuen. Hewitsonin viinit ovat tyyliltään hyvin hienostuneita. Hewitson yrittää välttää liian tammisia ja uutteisia viinejä.
Hewitson pyrkii jatkuvasti myös vähentämään viinituotannon ympäristövaikutuksia. Heillä on esimerkiksi viinitilan katolla aurinkopaneeleja, jotka tuottavat enemmän sähköä kuin he itse käyttävät. Kaikki vesi kierrätetään ja tavoitteena on saavuttaa hiilineutraalius. Lisäksi kaikki Hewitsonin pulloviinit ovat vegaanisia. "Everything is long term." -Dean Hewitson