Opera Roses on Italian ainoa tuottaja, joka keskittyy pelkästään rosén tuotantoon. Tuottajalla on kahdeksan hehtaaria viinitarhoja Garda-järveä ympäröivillä kukkuloilla. Luomusertifikaatti tilalla on vuosikerrasta 2018 lähtien.

Garda-järven mikroilmasto on täydellinen raikkaiden roseeviinien tuotannolle: amfiteatterimaisten rinnetarhojen aurinko kypsyttää rypäleet sopivasti, ja järveä pitkin puhaltavat tuulet viilentävät kesäkuumaa. Maaperä tarhoilla on sekoitus jäätikköjen sulamisen mukana tullutta hiekkaa & kiveä, sekä savea.