Palo Blanco 2016

Rypälelajikkeet

100% Listan Blanco

Alkoholi

11,5

Luonnehdinta

Mineraalisen suolainen ja intensiivinen maku. Uniikki viini.

Viinialue

La Orotava Valley. Rypäleet on kerätty yhdeltä 1,5ha palstalta Palo Blanco nimiseltä alueelta Orotavasta.

Laatikkokoko

6 kpl/laatikko

Muuta

Viini on kypsynyt 2500l isoissa tammisaaveissa 10kk ajan. Ei malolaktista käymistä.

Hinta

27,40  ALV. 24%

Canary Islands, Espanja

Envínate on vapaasti käännettynä kehotus viiniytyä (Wine Yourself). Yrityksen perusti neljä ystävää, jotka tapasivat enologian opinnoissa Alicantessa vuonna 2005. Valmistuessaan he perustivat konsultointifirman, josta muodostui Envínate, jolla on tarhoja Ribeira Sacrassa (Alfonso Torrente), Kanariansaarilla (Roberto Santana), ja Laura Ramoksen ja José Martínezin projektit Extremadurassa ja Almansassa. Kollektiivin pyrkimys on tehdä erittäin puhtaita ja autenttisia viinejä, jotka ilmentävät alkuperäänsä. Tarhoilla ei käytetä kemikaaleja, sato korjataan käsin, rypäleet murskataan jalan, viinit käyvät villihiivoilla, kypsyvät vanhoissa tammitynnyreissä ja sulfiitteja lisätään ainoastaan tarpeen mukaan pullotuksessa. 

Envinate on raikas tuulahdus Espanjan viinispektriin. Tuotanto on melko pientä ja maine on kiirinyt maailmalle, joten saatavuudet ovat todella pieniä. Tenerife, Ribeira Sacra tai Almansa, Envinaten viinit ovat aina maistamisen arvoisia ja tuovat hymyn huulille.