Ridge Vineyards Estate Cabernet Sauvignon 2019

Ridge Vineyards, California, USA

Väliaikaisesti loppu

Väliaikaisesti loppu

Rypälelajikkeet

1% Petit Verdot, 11% Merlot, 88% Cabernet Sauvignon

Alkoholi

14,00

Luonnehdinta

Syvän punainen väri. Tuoksu on mausteinen, mehevä, kypsän hedelmäinen; mustikkaa, luumua, mustaherukkaa, seetriä, vihreää paprikaa. Maku on täyteläinen, mausteinen, voimakas, pehmeätanniininen ja hyvin pitkä.

Ruokasuositus

Voimakkaat liharuuat ja kovat juustot.

Viinialue

Monte Bellon harju, Santa Cruz Mountainsin alueella, San Franciscon eteläpuolella. Tilan vanhimmat köynnökset istutettiin vuonna 1949.

Lehdistö

94+/100p Jeb Dunnuck: "The 2019 Cabernet Sauvignon Estate comes from the estate Monte Bello Vineyard on the eastern side of the Santa Cruz Mountains and is 88% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, and 1% Petit Verdot. Hitting 13.8% alcohol, its deep ruby/purple color is followed by a brilliant perfume of blue fruits, scorched earth, tobacco leaf, and lead pencil. Beautifully balanced and medium to full-bodied, with building tannins."

Laatikkokoko

12 kpl/laatikko

Muuta

Ridgen omistama Monte Bellon harju/tarha koostuu 34 palstasta. Nämä palstat saavat käydä alkoholikäymisen erillisissä käymissammioissa. Pehmeimmät ja potentiaalisesti nopeammin kypsyvät käytetään tämän viinin tekemiseen. Käymisen jälkeen viini sai kypsyä 16 kuukauden ajan amerikkalaisissa tynnyreissä, joista n.60% oli uusia.

Hinta

67,00  ALV. 24%

California, USA

Ridgen historian voidaan saaneen alkunsa, kun tohtori Osea Perrone osti 70 hehtaaria maata Monte Bellon harjulta San Franciscon eteläpuolelta. Harju sijaitsee noin 400-820 metrin korkeudella merenpinnasta, noin 25 kilometriä mereltä. Alue, jota kutsutaan myös nimellä Santa Cruz Mountains, on Californian viilein alue Cabernet Sauvignon -lajikkeen viljelyyn. Harjun maaperä on sekoitus paikallista vihreää kiviainesta, savea ja kalkkikiveä. Vuonna 1886 Tohtori Perrone istutti alueelle ensimmäiset viinitarhat ja aloitti viinikellarin rakennustyöt. Vuonna 1892 viinitalo tuotti ensimmäisen viininsä Monte Bellon tarhoista. 1920-luvun kieltolaki kuitenkin lopetti viinitilan toiminnan ja viinitarhat hylättiin. Vuonna 1949 William Short osti alkuperäisen Perronen tilan vierestä maata ja aloitti ensimmäistä kertaa Chardonnayn viljelyn alueella. Nykyisen Ridge Vineyards-yrityksen taival alkoi vuonna 1959 kun kolme Stanford University Reaserch Instituten tiedemiestä ostivat William Shortin tilan ja alkoivat tuottaa pieniä määriä viiniä tilan 10-vuotiaista Cabernet-köynnöksistä. Vuonna 1962 tila tuotti ensimmäisen Ridge Monte Bello -viininsä. Vuonna 1966 Ridge Vineyards osti vanhan Perronen viinitalon ja osan alkuperäisistä tarhoista. Zinfandel-lajike, josta Ridge myös tunnetaan, astui kuvaan vuonna 1966, jolloin talo osti Geyserville -tarhan Alexander Valleysta. Toinen tunnettu tarha on Sonoma Countyssa sijaitseva Lytton Springs, jonka ensimmäinen vuosikerta oli 1974. Ridge Vineyardsin legendaarinen vetäjä ja viinintekijä Paul Draper aloitti vuonna 1969, ja hänen johdollaan Ridgestä on tullut amerikkalaisen viinintuotannon ikoni. Vuonna 2000 Decanter-lehti valitsi Draperin vuoden viinihenkilöksi, "Man of the Year". Ridge Vineyardsin viinit erottuvat Californian "normituotteista" ollen tyyliltään kenties enemmän "eurooppalaisia". Monte Bellon viileä ilmasto takaa Cabernet-viinien maltillisen alkoholin ja raikkauden. Ridge Monte Belloa pidetään kenties Yhdysvaltojen pitkäikäisimpänä viininä. Talon Zinfandel-viinit ovat myös poikkeuksellisen moniulotteisia, mausteisia mutta silti raikkaita.