Kuvaus
Envìnate Táganan Blanco 2021

Väliaikaisesti loppu
Rypälelajikkeet
Alkoholi
Kuvaus
Tämä cuvée on tehty monesta paikallisesta valkoisesta lajikkeesta, joista osa on tunnistettu ja osa ei. Tuotanto 3800 plo.
Viinialue
Laatikkokoko
Muuta
Jokainen palsta vinifioidaan erikseen villihiivoilla, jonka jälkeen viinit jatkavat kypsymistä joko terästankeissa tai neutraaleissa tammitynnyreissä 8 kuukauden ajan. Osa lajikkeista maseroituu lyhyen ajan kuorien kanssa.
Hinta
28,90 € ALV. 24%
Canary Islands, Espanja
Envínate on vapaasti käännettynä kehotus viiniytyä (Wine Yourself). Yrityksen perusti neljä ystävää, jotka tapasivat enologian opinnoissa Alicantessa vuonna 2005. Valmistuessaan he perustivat konsultointifirman, josta muodostui Envínate, jolla on tarhoja Ribeira Sacrassa (Alfonso Torrente), Kanariansaarilla (Roberto Santana), ja Laura Ramoksen ja José Martínezin projektit Extremadurassa ja Almansassa. Kollektiivin pyrkimys on tehdä erittäin puhtaita ja autenttisia viinejä, jotka ilmentävät alkuperäänsä. Tarhoilla ei käytetä kemikaaleja, sato korjataan käsin, rypäleet murskataan jalan, viinit käyvät villihiivoilla, kypsyvät vanhoissa tammitynnyreissä ja sulfiitteja lisätään ainoastaan tarpeen mukaan pullotuksessa.
Envinate on raikas tuulahdus Espanjan viinispektriin. Tuotanto on melko pientä ja maine on kiirinyt maailmalle, joten saatavuudet ovat todella pieniä. Tenerife, Ribeira Sacra tai Almansa, Envinaten viinit ovat aina maistamisen arvoisia ja tuovat hymyn huulille.