25-30 -vuotiaat köynnökset, joista rypäleet poimitaan käsin. Viljelyssä ja tuotannossa minimoidaan koneiden sekä lisä- ja apuaineiden käyttö. Ns. integroitu viinintuotanto, jossa käytetään vain orgaanisia apuaineita tarvittaessa – ei ennakoimaan seurauksia. Omat hiivakannat tilalta. Kypsytys toista vuotta 500 litran uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Ei lisättyjä sulfiitteja tai muita lisä- tai paranneaineita. Dekantoi viini kaikkien aromien avaamiseksi.

Runsaanpunainen, tumma väri. Tuoksu yllättävän raikas, yrttinen, lääkemäisyyttä ja muhkean kypsää tummaa marjaa. Télos on erilainen tyyli Amaronesta: raikas, ryhdikäs, pitkään kypsytetty, joten maussa on freesiyttä klassisen ryhdikkään Amarone-makumaailman tueksi. Eukalyptusta, cayennepippuria, kuivattuja tummia marjoja ja hyvärakenteinen tanniinisuus. Viinin maku on pitkä ja tasapainoisen elegantti - iso viini kantaa ryhtinsä hienosti!

Runsaille pata- ja riistaruoille, sekä voimakkaille juustoille. Klassinen meditaatioviinihetki, amaronea gorgonzolan tai Peltola Bluen kanssa.

Télos viinit ovat Tenuta San Antonion pitkäaikainen projekti jonka tarkoituksena on tuottaa terveellisempiä, ympäristöystävällisempiä, ja luonnollisempia viinejä. Valmistuksessa on hyödynnetty mm. kylmäkäymistekniikkaa ja typpeä jotta käymisprosessi voitiin toteuttaa kokonaan ilman lisättyjä sulfiitteja.   Télos on myös antiikin kreikan sana joka tarkoittaa saavutusta.

Nautinnollista jo vuosikerran julkaisusta, mutta kypsyy helposti kymmenvuotiaaksi tai pidempäänkin.