Viña Bosconia Reserva Tinto 2011

Rypäleet tulevat López de Heredian omistamalta El Bosque -viinitarhalta. Viinitarhan nimi ja tältä tarhalta tulevat viinit ovat historiallisesti ja nykyäänkin tyylillisesti Ranskan Burgundista inspiroituneita. 15 hehtaarin kokoinen El Bosque-tarha sijaitsee kilometrin päässä viinitalosta, ja se on istutettu etelään päin suuntaavasti Sierra Cantabria -vuoriston juureen 465 metrin korkeuteen merenpinnasta. Köynnösten keski-ikä on noin 40-vuotta, ja siellä kasvaa 11 hehtaaria Tempranilloa, 2 hehtaaria Garnachaa ja hehtaarit Mazueloa ja Gracianoa. Tarhan maaperä on saven ja kalkkikiven sekoitusta.

Rypäleet poimitaan käsin ja niistä poistetaan rangat. Viini käy suurissa 240 hehtolitran tammisammioissa luonnonhiivoilla enintään 36 asteen lämpötilassa. Käymisen jälkeen viinistä suodatetaan rypäleen kuoret pois ja viini siirretään 225 litran kokoisiin amerikkalaisesta tammesta tehtyihin Bordeaux-tynnyreihin. Sekä malolaktinen käyminen että kypsytys tapahtuu näissä pienemmissä tynnyreissä. Kypsyvä viini siirretään tynnyristä toiseen kahdesti vuodessa. Tammikypsytys kestää 5 vuotta. Lopulta viini kirkastetaan kananmunan valkuaisilla ja pullotetaan. Ennen markkinoille pääsyä viini lepää ja kypsyy vielä pullossa viinitalon kellareissa.

Viña Bosconia on samettinen, kehittynyt ja elegantti viini. Viini on tummanpuhuva niin väri- kuin aromimaailmaltaan, joka on hyvin ilmeikäs ja kompleksinen.

Tummasävytteiset ja maukkaat liharuoat karitsasta pienriistaan. Ankanrintaa lakritsi-punajuurikastikkeessa tai karitsankaretta ja metsäsieniä. 

Vuosikerta 2011: 94/1oop points Tim Atkin

Vuosikerta 2010: 95/1oop points James Suckling: "Dried flowers and dark fruit on the nose with some mahogany and bark. Medium-bodied with fine tannins and lovely polish and length. Compact and long. Tangy, too. Special wine, showing its age and tradition. Decant an hour before serving. Drink or hold. (9/21)"