Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Rechbächel P.C 2016

Rypälelajikkeet

Riesling

Luonnehdinta

Keskisyvä sitruunankeltainen väri. Tuoksu on keskitäyteläinen: kypsää hedelmää, yrttejä ja kevyttä mausteisuutta. Suutuntuma on keskitäyteläinen, kuiva, mehukas hapokkuus tekee siitä helpon kulautettavan.

Ruokasuositus

Runsaan makuiset annokset punaisesta kalasta tai vaikkapa makkarasta.

Viinialue

Eteläänpäin antava palsta Wachenheimin kylän alueella. Maaperä keltaista ja punaista hiekkakiveä.

Muuta

Spontaanikäyminen suurissa, käytetyissä tammisammioissa. Kypsyminen samoissa astioissa 10 kuukauden ajan hiivasakkojen päällä.

Hinta

29,90  ALV. 24%

Pfalz, Saksa

Aina vuoteen 1597 saakka ulottuva historia yhdelle Saksan merkittävimmistä viinitaloista kertoo hyvin Weingut Dr. Bürklin-Wolfin tyylin perustasta. Maailmankuuluilla Grand Cru-palstoilla ja kaikilla muillakin Dr. Bürklin-Wolfin viinitarhoilla on noudatettu biodynaamisia viljelymenetelmiä vuodesta 2005 alkaen. 85 hehtaarin kokoisen viinitalon ollessa kyseessä voidaan tätä pitää merkittävänä panostuksena luonnon monimuotoisuuden säilyttämiseksi.