Wittmann Silvaner Trocken 2017

Rypälelajikkeet

Silvaner

Luonnehdinta

Ohut sitruunankeltainen väri. Tuoksu on avoin ja raikas: omenaa, sitrushedelmää ja yrttisyyttä. Suussa viini on kuiva, melko kevyt, raikkaan hapokas ja eloisa.

Ruokasuositus

Sellaisenaan juotavaksi, kevyiden salaattien kanssa, raikkaat merenelävät.

Muuta

Käyminen tapahtunut pääasiassa vanhoissa suurissa tammisammioissa.

Hinta

16,40  ALV. 24%

Rheinhessen, Saksa

Wittmannin suku on kerännyt kokemusta viininviljelyn saralla jo reilut 350-vuotta. Vaikka perinteitä tuossa ajassa ehtii varmasti syntyä jos jonkin verran, ei nykyinen sukupolvi Philipp Wittmannin johdolla ole jäänyt paikalleen polkemaan. Vuodesta 1990 alkaen tila on ollut luomuviljelyssä ja vuodesta 2004 lähtien täysin biodynaaminen. Biodynaaminen viljely Wittmannilla ei tarkoita fanaattista uskoa kosmisiin voimiin, vaan enemmänkin paneutumista yksityiskohtiin ja tinkimätöntä käsityöläisotetta viinin valmistamiseen. Muutokset viljelyfilosofiassa ja sitä myötä lisääntynyt tarhatyöskentely ovat näkyneet viinien laadussa ja nykyään Wittmann kuuluukin maailman eliittiin. Jokaista palstaa ja tynnyriä kohdellaan kuten parhaaksi nähdään ja viininvalmistus on intuitiivista. Eri palstat ilmentävätkin alkuperäänsä selkeästi ja tämä on havaittavissa viinejä maistettaessa.