Château Rayas
Château Rayas on Châteauneuf-du-Papen ehdoton legenda ja lähes myyttinen tila. Kunnia maineesta lankeaa erityisesti edesmenneelle Jacques Reynaudille, joka tunnettiin erakkomaisena ja omituisena persoonana. Jacques Reynaudin kuoltua vuonna 1998 vastuun tuotannosta otti hänen veljenpoikansa Emmanuel Reynaud. Château Rayas tuottaa kolmea viiniä: valkoista Rayasia, punaista Rayasia ja sen kakkosviiniä Pignania, joka tuotetaan samannimisen tarhan ja Rayasin tarhan nuorten köynnösten rypäleistä. Yhteensä Reynaudin perheellä on omistuksessaan noin 15 hehtaaria viinitarhoja. Tuotanto on hyvin pientä, vain noin 3000 laatikkoa vuodessa. Viiniköynnösten satoisuus pidetään äärimmäisen matalana, ja tuloksena on erittäin konsentroituneita viinejä. Viinit tehdään erittäin perinteisin menetelmin: ei ruostumatonta terästä, lämpötilan hallintaa tai uusia tynnyreitä (tynnyreiden ikä on 60-80 vuotta). Kaikesta perinteikkyydestä huolimatta Rayasin viinit ovat upeita. Valkoinen Rayas on sekoitus grenache blancia ja clairettea. Punainen Rayas ja Pignan on lähes kokonaan tuotettu grenache-lajikkeesta. Rayas on poikkeuksellinen ollakseen Châteauneuf-du-Papen viini. Tilan maaperä on pääasiassa hiekkapitoinen ja ja sen viinitarhat viettävät pohjoiseen, mikä tekee Rayasin ilmastosta viileämmän kuin alueelle on tyypillistä. Poikkeuksellinen "terroir" ja omistautuminen grenache -lajikkeelle tekee Rayasin tyylistä elegantin, aromikkaan ja täysin omaleimaisen. Viinit lanseerataan nykyään vasta pitkän kellarikypsytyksen jälkeen.
Reynaudin perhe omistaa myös Château de Fonsaletten, joka sijaitsee Châteauneuf-du-Papen pohjoispuolella Lagarde-Paréolin kylässä, Côtes du Rhônen appellation-alueella. Koko valmistusprosessi tapahtuu kuitenkin Château Rayasissa, satomäärät per hehtaari ovat hyvin alhaisia, ja punaviinit kypsyvät hyvin pitkään vanhoissa tynnyreissä. Fonsaletten viinejä pidetään lähes yhtä laadukkaina kuin Rayasin Châteauneuf-du-Papeja. Reynaudin kolmas tila on Château des Tours, joka tuottaa laadukkaita Vacqueyras ja Côtes du Rhône viinejä.