Domaine Ballorin & F

Around the world

Off-Piste Wines

Most Wanted

Suomi

Hollola

Australia

Espanja

Chile

Maipo Valley

Etelä-Afrikka

Italia

Itävalta

Kreikka

Makedonia

Portugali

Ranska

Rhône

Alsace

Bourgogne

Languedoc-Roussillon

Bordeaux

Provence

Loire

Champagne

Chablis

Jura

Sud-Ouest

Bugey

Beaujolais

Bretagne

Normandia

Saksa

Slovakia

Zemianske Sady

Tšekki

Unkari

Tokaj-Hegyalja

USA

Uusi-Seelanti

Marlborough

Central Otago

Domaine Ballorin & F

 

Gilles Ballorin työskenteli pitkään renkinä viinien parissa, mutta lopulta halu työskennellä omaan piikkiin sai hänet perustamaan Domaine Ballorin & F:n. Gillesin vaimo Fabienne työskenteli myös ennen muiden tuottajien markkinointi ja pr-hommissa, mutta nykyään oma tila työllistää kummatkin, sekä myös Gillesin eläköityneen rautatieläis-isän, joka vastaa tarhoista. Vuodesta 2003 Gilles opiskeli Dijonissa (josta hän on kotoisin) ja Beaunessa viinintuotantoa ja vuonna 2005 hän sai tilaisuuden ensin ostaa 0,2ha ja sitten vuokrata siitä vierestä 0,4ha Chenôvessa. Saman vuoden mittaan hänen oli mahdollista saada haltuunsa tarhoja myös Marsannaysta ja sen ympäriltä, joten syyskuussa 2005 Domainen Ballorin & F korjasi ensimmäisen satonsa kolmelta hehtaarilta.

Hän on alusta lähtien noudattanut biodynaamisen viljelyn periaatteita omaten Demeter-sertifikaatin heti 2005 alkaen. Vuodesta 2006 lähtien tarhoja on 5,5ha Chenôvesta Comblanchieniin, esim. 0,23ha Fixin (les Chenevières), 0,1ha Nuits St. Georges (les Damodes), 0,8ha Chenôve, 0,25ha Marsannay Rose, 1ha Marsannay (Les Echezots). He hallinnoivat yhteensä 11 tarhaa ja vuosituotanto on n. 17 000 pulloa. Heidän suuri kellarinsa on Morey-Saint-Denisissä.