Domaine Denis Mortet

Around the world

Off-Piste Wines

Most Wanted

Suomi

Hollola

Australia

Espanja

Chile

Maipo Valley

Etelä-Afrikka

Italia

Itävalta

Kreikka

Makedonia

Portugali

Ranska

Rhône

Alsace

Bourgogne

Languedoc-Roussillon

Bordeaux

Provence

Loire

Champagne

Chablis

Jura

Sud-Ouest

Bugey

Beaujolais

Bretagne

Normandia

Saksa

Slovakia

Zemianske Sady

Tšekki

Unkari

Tokaj-Hegyalja

USA

Uusi-Seelanti

Marlborough

Central Otago

Domaine Denis Mortet

Domaine Denis Mortetin viinitalon Gevrey-Chambertinin kylän sydämessä lukeutuu Bourgognen eliittiin. Talon omistuksessa on noin 11,20 hehtaaria viinitarhoja (jakautuen 60 palstaan) ja sen vuosituotanto on noin 50 000 -70 000 pulloa. Talon tuotannossa on noin 15 eri viiniä, joten yksittäisen viinin saatavuus on aina hyvin rajallinen. Mortetin viinitarhoista suurin osa sijaitsee Gevrey-Chambertinin kyläkunnassa mutta talon omistuksessa on palstoja myös naapurikylässä, Marsannayssa sekä Grand Cru-tarhoilla Chambertin ja Clos de Vougeot. Viljelyssä pyritään rajoittamaan köynnösten satoisuutta ja saavuttamaan rypäleiden optimaalinen kypsyys. Kaikki rypäleterttujen rangat poistetaan täysin ennen käymistä. Käymisen jälkeen Premier Cru- ja Grand Cru-luokitellut viinit saavat kypsyä tammitynnyreissä, joista 40-70 % on uusia. Kylätason viinit kypsyvät vuoden ikäisissä tynnyreissä. Tuloksena on viinejä, joissa on silkinpehmeä, mehevä hedelmäisyys ja suuri eleganssi. Muutama vuosi sitten menehtyneen Denis Mortetin seuraajana toimii hänen poikansa Arnaud Mortet, joka on muokannut viinejä hieman notkeampaan ja hienostuneempaan suuntaan.