Rakkauskirje samppanjapullossa

Harva viinitilavierailu on lopulta yhtä ikimuistoinen, kuin käynti Champagne Moussélla Cuislesin kylässä Marnen jokilaaksossa. Syy lienee se, että aivan kaikesta huokuu kokonaisvaltainen hyvinvointi. Köynnökset, eläimet, rakennukset, ihmiset naapurit mukaan lukien; kaikki ovat kunnossa. Tilaa johtaa Cédric, joka osaa ajatella askeleen pidemmälle. Kun perehtyy Champagne Moussén kestävän kehityksen käytänteisiin alkaa hengästyttää.

Energia tuotetaan aurinkopaneeleilla, lämmönsäätely geotermisesti, biodiversiteettiä tuetaan ja vesi kierrätetään, mutta näiden muuallakin jo kovassa käytössä olevien toimintatapojen lisäksi Moussélla ollaan valmiita panostamaan pieniinkin yksityiskohtiin.

Nimittäin perinteisesti samppanjapullojen korkkien päällä on ensin lankahäkki (=muselet) varmistamassa, että korkki pysyy paikoillaan. Häkin päällä on kapsyyli, joka on yleensä alumiinisekoitetta. Kevyempi vaihtoehto on paperi, johon Champagne Moussélla siirryttiin satavuotista taivalta juhlistetun etikettiuudistuksen myötä. Paperikapsyylin sisäpuolelta löytyy viesti pullon nauttijalle. Mikäpä olisi ihanampi yllätys, kuin rakkauskirje jokaista Champagne Moussé -pulloa avatessa.