Kuvaus
Hyvin kypsän marjainen tuoksu on punasävytteinen. Siinä on kirsikkaa, metsämansikkaa ja vadelmaa – myös yrttisiä ja tietyllä tapaa myös kukkaisia vivahteita. Keskitäyteläinen maku toistaa tarkasti tuoksun aromit. Siinä on lisäksi hennon paahteisia, myös lähes hillomaisen puolukkaisia ja makean mausteisia vivahteita. Kypsän kirsikkainen, eloisa hapokkuus tuo viiniin ryhtiä ja kantaa kokonaisuutta pitkään, vivahteikkaaseen ja hennon yrttiseen jälkivaikutelmaan.
Käyminen on tapahtunut villihiivoilla avoimissa tammiastioissa niin, että 20 % rypäleistä on ollut kokonaisina terttuina. Käymisen jälkeen viiniä on kypsytetty 13 kuukauden ajan hienoimmissa burgundilaisissa tammitynnyreissä. Viiniä ei ole kirkastettu tai suodatettu.
Luonnehdinta
Kauniin keskisyvän punainen väri. Tuoksu on mehevä, mausteinen; orvokkia, kypsää kirsikkaa, vadelmaa, kanelia. Maku on silkkinen, hyvin hedelmäinen, mausteinen, hapokas ja hyvin pitkä.
Lehdistö
Vinous.com, Rebecca Gibb MW 91/100 p.
Ainesosat
Rypälelajikkeet: 100% Pinot Noir
Vuosikerta: 2022
Alkoholi: 14.0%
Viinialue
Alue: Tuottajalla on kolme tarhaa (yhteensä 32 hehtaaria) Bannockburnin ala-alueella Central Otagon alueella. Tämän viinin sekoituksessa on noin kolmasosa kaikkien tarhojen rypäleitä.
Lisätiedot
Koko: 0.75 l
Valikoima: Viinikellarin valikoima
Ruokasuositus
Linturuuat; ankanrinta, kyyhky, sorsa. Vaaleat lihat; vasikka, possu, karitsa.
