Kuvaus
Avoin ja vivahteikas, kypsän marjainen tuoksu muistuttaa aromeiltaan mustaherukkaa, tummaa kirsikkaa ja lisäksi kypsää luumua. Tuoksua sävyttävät lisäksi yrttiset ja hennon paahteiset aromit. Varsin täyteläinen maku on hieman kehittynyt ja toistaa tuoksun aromit. Viinissä on myös kypsää puolukkaa ja karpaloa. Viehkeän metsäisten vivahteiden sävyttämä kokonaisuus saa ryhtiä reilusta hapokkuudesta ja hieman suuta kuivattavasta tanniinisuudesta. Viini jättää särmikkään ja lievästä kehittyneisyydestään huolimatta napakan, mutta monivivahteisen jälkivaikutelman.
Käymisen jälkeen viiniä on kypsytetty 24 kuukauden ajan sekä isoissa tammiastioissa että pienissä tammitynnyreissä. Viini kirkastetaan tuoreilla kananmunan valkuaisilla. Viiniä ei suodateta ennen pullotusta.
Luonnehdinta
Syvän punainen, hieman kehittynyt väri. Tuoksu on voimakas, rehevä, yrttinen, mehevän hedelmäinen ja hieman tamminen; timjamia, luumua, mustaherukkaa, vaniljaa. maku on täyteläinen, ryhdikäs, rehevä, pitkä ja hyvin monipuolinen.
Ainesosat
Rypälelajikkeet: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah
Vuosikerta: 2020
Alkoholi: 13.5%
Viinialue
Alue: Vuosikerrasta 2009 lähtien IGP Alpilles.
Lisätiedot
Koko: 0.75 l
Valikoima: Viinikellarin valikoima
Ruokasuositus
Voimakkaat liharuuat, riista, sienet, kypsät, kovat juustot.
