Gramona La Cuvee Aliances Extra Brut 2021
31,00 €
24,70 €
Kuvaus
La Cuvée Aliances viittaa "Aliances per la Terra" -nimiseen Penedèsin alueen biodynaamisen viljelyn yhdistykseen, jonka jäseniltä Gramona ostaa rypäleitä. Rypäleet tulevat yhdistyksen jäsentiloilta Penedèsin sydämestä.
2021 oli erittäin hyvä vuosikerta kuivuudesta ja pienemmästä satomäärästä huolimatta. Biodynaaminen työskentely on tehnyt viinitarhoista kestävämpiä.
Rypäleet kerättiin käsin pieniin 25 kg laatikoihin, jonka jälkeen ne vielä lajiteltiin, jotta viiniin päätyi vain parhaat ja terveimmät rypäleet. Kokonaiset tertut puristettiin. 15 % cuvéesta on kypsynyt 300-litraisissa tammitynnyreissä ennen sekoitusta ja pullotusta. Toinen käyminen pullossa, jonka jälkeen viini kypsyi 24 kk hiivasakkojen päällä pullossa. Korkinvaihdon yhteydessä pieni 3g dosage.
Luonnehdinta
Elegantti, kukkainen ja aprikoosinen tuoksu, myös sitruunan kuorta ja omenaa. Suussa kaunis yhdistelmä paahtoleipää, fenkolia ja sitruksia. Keskitäyteläinen ja pehmeä mousse jota tasapainottaa rapsakka raikkaus. Runsas ja miellyttävä jälkimaku.
Ainesosat
Rypälelajikkeet: 63% Xarel-lo, 32% Macabeo, 5% Parellada
Vuosikerta: 2021
Alkoholi: 12.0%
Viinialue
Alue: Corpinnat
Lisätiedot
Koko: 0.75 l
Laatikko: 6 plo / laatikko
Tuotenumero: 904247
Valikoima: Alkon valikoima
Ruokasuositus
Tonnikala-crudo, appelsiinigraavattu lohi, kantarellikroketit tai parsa ja hollandaise-kastike.
