Tissot Macvin du Jura Blanc
45,54 €
36,29 €
Kuvaus
Macvin on 'vin du liqueur'-tyyppinen väkevöity makea "viini", samanhenkinen kuin esimerkiksi Champagnen Ratafia tai Cognacin Pineau des Charentes. Macvinia on tehty Juran alueella jo 1300-luvulta saakka, mutta se sai AOC-statuksensa vasta vuonna 1991.
Macvin ei ole varsinaisesti viiniä, vaan 2/3 käymätöntä rypälemehua, jonka sekaan on kaadettu 1/3 Juran alueen vähintään 18kk tammikypsytettyä grappaa, Marc du Jura. Tämän jälkeen väkevöityä mehua on kypsytetty vielä 2 vuotta tammitynnyreissä (AOCn minimi on 12 kk) ennen pullotusta. Macvin kestää kypsytystä ja onkin usein parhaimmillaan vasta 5-10 vuoden jälkeen pullotuksesta.
Luonnehdinta
Kaunis kultainen väri. Hedelmäisen aromaattinen tuoksu on täynnä appelsiinin kuorta, aprikoosimarmeladia, luumua, melonia sekä muita kuivattuja hedelmiä ja kevyttä mausteisuutta. Tuoksussa on myös paahteista grappamaisuutta. Maku on makea, täyteläinen ja myötäilee tuoksun aromeja. Macvinissä on kuitenkin hyvä hapokkuus, mikä tekee siitä tasapainoisen ja yllättävän raikkaan.
Ainesosat
Rypälelajikkeet: Poulsard, Savagnin
Alkoholi: 17.0%
Viinialue
Alue: AOC Macvin du Jura. Rypäleet on kerätty käsin ja myöhään syksyllä, jolloin niiden sokeritaso on korkeimmillaan.
Lisätiedot
Koko: 0.75 l
Laatikko: 6 kpl/laatikko
Valikoima: Ravintolavalikoima
Ruokasuositus
Tuhdit ja makeat jälkiruoat, foie-gras sekä monet voimakkaat juustot. Paikalliseen tapaan, Macvin tarjotaan hieman viilennettynä aperitiivina usein ihan sellaisenaan tai melonin ja paikallisen savukinkun kera. Tarjoa viileänä, 8-10 astetta.
