Testalonga El Bandito Skin 2017
30,26 €
24,11 €
Kuvaus
The Skin on Craigin ja Carlan ensimmäinen viini jonka he tekivät vuonna 2008. Craigin sanojen mukaan vuosikerta 2017 on vähiten kokeellinen johtuen siitä että he ovat Carlan kanssa löytäneet tasapainon ja "sweet spotin" missä haluvat tämän viinin kanssa olla.
Skin 2017 on aiempiin vuosikertoihin verrattuna ollut lyhimmän ajan kuorien kanssa kontaktissa, 10 päivää. Viini on spontaanikäynyt ilman lisättyä hiivaa suurissa neutraaleissa tammitynnyreissä ja käynyt läpi malolaktisen konversion. Pullotettu minimaalisessa sulfiittilisäyksellä.
Vuonna 1972 istutetut, luomuviljellyt bush vine-köynnökset. Rypäleet poimitaan käsin, rangat poistetaan ja rypäleet siirretään 1500 litran avokäymisastioihin. Rypäleet käyvät kymmenen päivää kuorineen ennen puristamista 225 l ja 300 litran ranskalaisiin tammitynnyreihin. Viini käy läpi malolaktisen käymisen. Pullotetaan ilman kirkastusta ja suodatusta.
Luonnehdinta
Häkellyttävän upeasti kypsynyt luonnonmukainen ja oranssi Chenin Blanc, jossa on edelleen huikea hapokkuus, napakka rakenne ja lempeä mutta kompleksinen hedelmäisyys.
Ainesosat
Rypälelajikkeet: Chenin Blanc
Vuosikerta: 2017
Alkoholi: 11.5%
Viinialue
Alue: Swartland. Idän suuntaan oleva tarha jonka maaperä murentunutta graniittia.Tarha sijaitsee 200 metrin korkeudessa merenpinnasta Paardebergissa.
Lisätiedot
Koko: 0.75 l
Laatikko: 6 kpl/laatikko
Valikoima: Ravintolavalikoima
