Savart Haute Couture 2018

Name: Savart Haute Couture
Availability: InStock

Savart, Champagne, Ranska

172,06 €

ALV. 25.5%

137,10 €

ALV. 0%

Kuvaus

Perusviiniä on kypsytetty 350-litraisissa tammitynnyreissä kymmenen kuukauden ajan.

Ainesosat

Rypälelajikkeet: Chardonnay

Vuosikerta: 2018

Alkoholi: 12.5%

Viinialue

Alue: Le Mesnilin ja Ogerin Grand Cru kylät.

Lisätiedot

Koko: 0.75 l

Valikoima: Ravintolavalikoima

Savart

Champagne, Ranska

Lue lisää tuottajasta

Fréderic "Fred" Savartin pieni 4 hehtaarin kokoinen samppanjatila sijaitsee Montagne de Reimsin pohjoisrinteellä Ecueil'n Premier Cru-kylässä. Talon perusti Fredin isoisä René, joka istutti ensimmäiset köynnökset vuonna 1947. Tarhapinta-alasta 3,5 hehtaaria on Pinot Noiria ja 0,5 hehtaaria Chardonnayta. Fred Savart otti tilan vetovastuun vuonna 2005 ja hänen johdollaan tästä pienestä talosta on tullut yksi Champagnen kuumimpia kulttituottajia. Savart viljelee tarhojaan luonnonmukaisesti ja viinintekoon ei ole tiettyä reseptiä vaan vuosikerran tyyli ja rypäleiden laatu määrittelee keinovalikon. Suuri osa viineistä saa käydä terästankeissa mutta Savart hyödyntää arvokkaammissa samppanjoissaan myös tammitynnyreitä. Sokerilisäys on hyvin maltillista ja samppanjoiden tyyli on etikettejään myöten modernia ja hedelmäistä.

Fred Savartista piti tulla ammattilaisjalkapalloilija mutta seurasiirron alla hän päätti valita työ- ja avioelämän Champagnessa jalkapalloilun sijaan. Fred ei ollut edes maistanut viiniä ennen 19 ikävuotta mutta nykyään hänet tunnetaan yhtenä alueen suurimmista viinifriikeistä, jonka kellarissa on merkittävä määrä niin kilpailijoiden kuin muiden alueiden huippuviinejä.