Uusi

Gaspard Brochet Pinot Noir Tome V

Name: Gaspard Brochet Pinot Noir Tome V
Availability: InStock

Gaspard Brochet, Champagne, Ranska

79,00 €

ALV. 25.5%

62,95 €

ALV. 0%

Kuvaus

Perusviinin alkoholikäyminen luonnon hiivakannoilla ja 11 kuukauden kypsytys tammitynnyreissä, ei malolaktista käymistä, batonnage kolmen päivän välein, ei tynnyrin lisätäyttöä (ouillage). Suodattamaton ja kirkastamaton. Pullossa hiivasakan kanssa 18 kuukautta.

Ainesosat

Rypälelajikkeet: 100 % Pinot Noir

Alkoholi: 12.5%

Viinialue

Alue: Ecueilin ja Sacyn kylät.

Lisätiedot

Koko: 0.75 l

Laatikko: 6 kpl/laatikko

Valikoima: Ravintolavalikoima

Gaspard Brochet

Champagne, Ranska

Lue lisää tuottajasta

Gaspard aloitti omien viinien valmistuksen vuonna 2017 ja vuosikerrasta 2022 alkaen on tehnyt omaa nimeään kantavia viinejä koko perheen omistamalta 3,2 hehtaarin alalta. Palstat sijaitsevat Ecueilissä, Villers-aux-Noeudsissa ja Sacyssa. Vuodesta 2022 alkaen köynnöksiä on viljelty biodynaamisin menetelmin. llman minkäänlaista muodollista viinintekijän koulutusta Gaspard on itseoppinut viininviljelijä-viinintekijä. Gaspardin työskentely on hyvin pragmaattista ja intuitiivista. Siitä huolimatta voidaan sanoa, että talon tyyliä määrittää rypäleiden kypsyys sadonkorjuuhetkellä, tammitynnyreiden käyttö viinien kypsytyksessä, alkoholikäyminen viileässä ja malolaktisen käymisen puuttuminen. Viinit ovatkin runsaita, aromaattisia ja raikkaan hapokkaita.

Lue lisää tuottajasta