Ridge Vineyards Estate Cabernet Sauvignon 2021

Ridgen omistama Monte Bellon harju/tarha koostuu 34 palstasta. Nämä palstat saavat käydä alkoholikäymisen erillisissä käymissammioissa. Pehmeimmät ja potentiaalisesti nopeammin kypsyvät käytetään tämän viinin tekemiseen. Käymisen jälkeen viini sai kypsyä 16 kuukauden ajan amerikkalaisissa tynnyreissä, joista n.60% oli uusia.

Luonnehdinta

Syvän punainen väri. Tuoksu on mausteinen, mehevä, kypsän hedelmäinen; mustikkaa, luumua, mustaherukkaa, seetriä, vihreää paprikaa. Maku on täyteläinen, mausteinen, voimakas, pehmeätanniininen ja hyvin pitkä.

Lehdistö

95/100p Jeb Dunnuck: "The 2021 Cabernet Sauvignon Estate comes from a great vintage for Napa Valley and comes all from the Monte Bello Vineyard on the eastern side of the Santa Cruz Mountains. Pure crème de cassis, leafy tobacco, spring flowers, and graphite are just some of its nuances, and it hits the palate with medium to full-bodied richness, a pure, concentrated, layered mouthfeel, beautiful tannins, and a great finish. This Saint-Julien-like beauty needs 4-6 years of bottle age but will keep for 30 years. It's not far off the Monte Bello and should be snatched up."