Josep Grau Vespres Negre 2021

Name: Josep Grau Vespres Negre
Availability: OutOfStock

Josep Grau, Catalonia, Espanja

22,57 €

ALV. 25.5%

17,98 €

ALV. 0%

Kuvaus

Luonnehdinta

Rypäleet kerätään käsin pieniltä palstoilta 50-70 vuoden ikäisistä köynnöksistä. Maaperä on pääosin savea ja kalkkikiveä. Viinin viljelyssä tai valmistuksessa ei käytetä keinotekoisia lisäaineita, vaan toiminta on luomua ja biodynaamista. Vähäisen intervention viinivalmistuksessa alkoholikäyminen on tehty suurissa betonitankeissa, missä viini on sitten levännyt 2 kuukautta. Sen jälkeen se on siirretty itävaltalaisiin 2 000 - 2 500 litran tammisammioihin kypsymään. Viini on runsaan hedelmäinen ja intensiivinen, ja jälkimaku viipyilee balsamicon ja lihaisan umamin tunnelmissa. Elegantti hapokkuus tasapainottaa viinin muuten viettelevän pehmeää suutuntumaa.

Lehdistö

91/100 Guia Peñin

Ainesosat

Rypälelajikkeet: 60% Garnatxa Tinta, 20% Cariñena, 10% Syrah, 10% Others

Vuosikerta: 2021

Alkoholi: 14.0%

Viinialue

Alue: DO Montsant

Lisätiedot

Koko: 0.75 l

Laatikko: 6 kpl/laatikko

Valikoima: Ravintolavalikoima

Ruokasuositus

Karitsan kare oliivisella tapenadella ja muut umamiset, lihaisat ja suolaiset ruoat lihavartaista tummiin sieniruokiin.

Josep Grau

Catalonia, Espanja

Lue lisää tuottajasta

Katalonialainen Josep Grau teki uraa meklarina Barcelonassa, mutta päätti aloittaa uuden kappaleen elämässään ja palata synnyinseuduilleen. Hän perusti viinitalonsa vuonna 2003 ostamalla ensimmäisen viinitarhan Capçanesin kylästä Montsantin alueelta. DO Montsant on kulttiviinialueeksi nousseen pienen DOQ Prioratin ympärillä Kataloniassa, ja on monin tavoin hyvin samanlainen viininviljelyalue kuin Priorat. Grau on laajentanut omistuksiaan ostamalla Montsantin alueelta enimmäkseen vanhoja Garnacha- ja Cariñena-tarhoja viljelijöiltä, jotka eivät enää halua jatkaa viininviljelyä. Josep Grau työskentelee sekä omilla tarhoilla, joita on noin 26 hehtaaria, että sellaisten sopimusviljelijöiden kanssa, jotka jakavat hänen ideologiansa ja haluavat olla syvällisesti osana viinitaloa. Lopulta vuonna 2016 Josep Grau laajensi myös Prioratin alueelle ja osti 1600-luvulla rakennetun talon ja kuusi hehtaaria viinitarhoja Gratallopsin kylästä. Josep Grau on sitoutunut tekemään hienostuneita ja vilpittömiä viinejä vastuullisesti niin, että viinit ilmentävät alkuperäänsä. Graulle paikallisuus, aitous ja luonnollisuus ovat tärkeitä arvoja, joten hän ei käytä viineissään mitään lisäyksiä. Hän on vakuuttunut siitä, että erinomaisia viinejä voi valmistaa ilman keinotekoisia lisäyksiä, kunnioittaen luontoa ja luonnollisuutta. Josep Graun viinit tehdään paikallisista alkuperäislajikkeista, ilman lisättyjä hiivoja, terroir-ajattelua noudattaen ja usein painottaen viinien kypsytystä suurempiin vanhoihin itävaltalaisiin tynnyreihin jotta tammi ei tukehduta viinin hedelmää ja alkuperän ilmaisua.