Viña Tondonia Reserva Tinto 2012

Luonnehdinta

Rypäleet tulevat López de Heredian omistamalta Viña Tondonia -viinitarhalta, jonka Don Rafael istutti vuosina 1913-1914. Viña Tondonia on yli 100 hehtaarin kokoinen kaunis tarha Ebro-joen varrella Harossa. Viinitarhan maaperässä on vanhaa merenpohjaa, savea ja huomattavan paljon kalkkikiveä. Viña Tondonialla kasvaa punaisina lajikkeina Tempranilloa, Garnachaa, Gracianoa ja Mazueloa, joista ensimmäistä punaviinissä on aina 70-80% sekoituksesta. Viinitarhalla kasvaa myös Viuraa ja Malvasiaa Viña Tondonian valkoviinin valmistusta varten. Viiniköynnökset ovat vähintään yli 50-vuotiaita ja tarha sijaitsee 438-489 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Rypäleet poimitaan käsin ja niistä poistetaan rangat. Viini käy suurissa 240 hehtolitran tammisammioissa luonnonhiivoilla enintään 36 asteen lämpötilassa. Käymisen jälkeen viinistä suodatetaan rypäleen kuoret pois ja viini siirretään 225 litran kokoisiin amerikkalaisesta tammesta tehtyihin Bordeaux-tynnyreihin. Sekä malolaktinen käyminen että pitkä kypsytys tapahtuu näissä pienemmissä tynnyreissä. Kypsyvä viini siirretään tynnyristä toiseen kahdesti vuodessa. Tammikypsytys kestää 6 vuotta. Lopulta viini kirkastetaan kananmunan valkuaisilla ja pullotetaan, jonka jälkeen viini vielä lepää ja kypsyy pullossa rauhassa ennen markkinoille päästämistä. Suutuntumaltaan viini on syvä, pitkä ja kehittyneen pyöreä. Hienostuneet tanniinit kohtaavat pitkäikäisyyden takaavan hapokkuuden, ja aromimaailma on kompleksinen. Metsänpohja sekoittuu balsamicoon ja aromeista erottuu myös kukkaisuutta, yrttisyyttä, mustia oliiveja ja seetriä.

Lehdistö

95/100p The Wine Advocate: "The 2012 Viña Tondonia Reserva comes from a very dry year, with 25% less rain than the average (at the time), resulting in lower yields of very healthy grapes that delivered wines with nice balance between alcohol and polyphenols, making it very apt for the aging in barrel. It had a slightly longer élevage in barrel, six years. The wine is aromatic with a developed profile, spicy and tertiary (forest floor, a touch of brick dust and iodine), complex and nuanced. The palate is full and round, with polished tannins and a long, dry finish. It has a textbook Tondonia nose and profile."