Domaine d'Henri 8.21 Blanc de Blancs Brut Nature 2020

Name: Domaine d'Henri 8.21 Blanc de Blancs Brut Nature
Availability: InStock

Le Domaine d'Henri, Chablis, Ranska

27,23 €

ALV. 25.5%

21,70 €

ALV. 0%

Kuvaus

8.21 = 821 päivää / 27 kuukautta. Tämän verran kestää kyseisen cuvéen valmistuminen vuosikerran ensimmäisistä työpäivistä tarhalla, pullokäymisestä aina kellarikypsytykseen ja valmiiseen tuotteeseen.

Méthode ancestrale / PetNat. Zéro Dosage. Ensimmäinen Petnat 'Chablis'! Domaine d'Henrin nykyisen vetäjän Margaux Larochen (Michel Larochen tytär) luoman uniikki projekti.

Ainesosat

Rypälelajikkeet: Chardonnay

Vuosikerta: 2020

Alkoholi: 12.0%

Viinialue

Alue: Vin de France (Chablis)

Lisätiedot

Koko: 0.75 l

Laatikko: 6 kpl/laatikko

Valikoima: Ravintolavalikoima

Ruokasuositus

Mahtavan raikas aperitiivi joko sellaisenaan tai kevyiden ja raikkaiden alkupalojen kanssa. Luonnollisesti ostereille oiva pari.

Le Domaine d'Henri

Chablis, Ranska

Lue lisää tuottajasta

Le Domaine d'Henri on Chablin legendaarisen Michel Larochen ja hänen perheensä omistama pieni viinitalo. Talon omistuksessa on 22,5 hehtaaria tarhoja jakautuen kolmeen kasvuluokkaan; Chablis (3,5 ha), Chablis Premier Cru Fourchaume (4,5 ha), sekä Petit Chablis. Tarhoja on useamman kylän alueella: Malignyssä, Chablis'ssa, Fyéssä, Fleysissä, Poinchyssa ja Beinessä. Talon ensimmäinen vuosikerta oli 2012 ja fokus on luonnonmukaisessa viljelyssä - vk 2021 tulee olemaan ensimmäinen sertifioitu. Kellarissa viinit tehdään myös melko lailla luonnonmukaisesti; ne kirkastetaan usein vain lappoamalla ja/tai jäähdyttämällä, ja jos mahdollista, suodatusta ei tehdä lainkaan. Sulfiitinlisäys on myös hyvin pientä, 40-70 mg. Osa viineistä kypsyy erikokoisissa tammitynnyreissä ja -sammioissa.

Michel Laroche tunnetaan entuudestaan nimeään kantavasta merkittävästä viinitalosta, jonka omistuksessa on viinitiloja mm. Chablis'ssa, Languedocissa, Etelä-Afrikassa ja Chilessä. Larochen talo yhdistyi vuonna 2010 Etelä-Ranskalaisen JeanJeanin kanssa muodostaen AdVini-yhtiön, joka lukeutuu Ranskan merkittävimpiin viinintuottajiin. Laroche on edelleen yhtiön hallituksessa mutta hän on vetäytynyt päivittäisestä työstä ja käyttää nyt aikaansa Le Domaine d'Henrin kehittämiseen yhdessä perheensä kanssa.