Silex on Dagueneaun ns. Grand Cru-cuveé. Avoin ja vivahteikas, intensiivisen hedelmäinen tuoksu. Siinä on hyvin kypsää karviaista, raparperia ja mineraalisuutta. Maku on kuiva, mutta tuoksua myötäillen intensiivisen hedelmäinen ja tiivis. Tuntuva sitruksisuus, omenaisuus ja mausteisuus, sekä paahteisen tammen makua monipuolistava aromi kantavat viiniä reilun hapokkuuden ryhdittämään, hyvin pitkään, hieman suuta supistavaan, mutta veden kielelle nostattavaan jälkivaikutelmaan.
Viiniä on kypsytetty 450l ja 600l tammitynnyteissä ja osa viinistä on saanut kypsyä Didierin suunnittelemissa 350l sikaritynnyreissä.
Ainesosat
Rypälelajikkeet: 100% Sauvignon Blanc
Vuosikerta: 2019
Alkoholi: 14.0%
Viinialue
Alue: Pouilly-Fumé. Rypäleet kerätään muutamalta eri tarhalta Saint Andelainin kukkuloilta, missä maaperä on vähemmän savipitoista ja enemmän piikiveä (silex). Tämä tekee viinistä todella intensiivisen ja tiukan mineraalisen.
Sukella viinien maailmaan aivan uudella tavalla. Liity joukkoomme ja saat ainutlaatuista tietoa sekä kutsuja erityistapahtumiin. Anna viiniseikkailusi kohota uusiin korkeuksiin!
