L'Enclòs de Peralba Les Camades 2020
29,00 €
23,11 €
Kuvaus
Puhdas Garnacha Blanca, joka pieneltä puolen hehtaarin kokoiselta palstalta, joka on istutettu vuonna 2009. Viinitarhoja hoidetaan luomuna ja biodynaamisesti.
Rypäleet on kerätty käsin. Murskaamisen jälkeen on ollut 8 tunnin pituinen kylmämaseraatio kuorien kanssa, ja puristuksen jälkeen viini on aloittanut käymisen terästankeissa ja sitten siirretty vanhoihin ranskalaisiin 500 litran tammitynnyreihin. Viini on kypsynyt osittain samaisissa tynnyreissä ja osittain 660 litran betonitankeissa 9 kuukauden ajan, ja hiivasakkoja on sekoitettu kypsymisen ajan päivittäin.
Pullotettu hyvin vähäisellä sulfiittilisäyksellä ilman kirkastusta tai suodatusta.
Luonnehdinta
Kuiva, erittäin mineraalinen, raikkaan hedelmäinen ja samalla suutuntumaltaan pehmeä ja kermainen.
Ainesosat
Rypälelajikkeet: 100 % Garnacha Blanca
Vuosikerta: 2020
Alkoholi: 13.0%
Viinialue
Alue: Penedès
Lisätiedot
Koko: 0.75 l
Laatikko: 6 plo / laatikko
Valikoima: Ravintolavalikoima
