Gramona Clot dels Noguers 2015

Hyvin pienen tuotannon valkoviini Gramonan Finca Mas Escorpí -tilalta Penedèsistä - ja vieläpä kypsänä vuosikertana! Mas Escorpí on Jaume Gramonan kestävän kehityksen ja alueen perinteiden yhdistämisen pioneeritila. Maaperä on pitkälti vanhaa joen- ja merenpohjaa; savea, hiekkaa ja runsaasti fossiilista kalkkikiveä.  Alueen omaa Xarel-lo lajiketta siellä kasvaa yhteensä 4 hehtaarin verran hyvin kalkkisella tarhalla, mikä korostaa lajikkeen luontaista mineraalisuutta.

Clot dels Noguers on puhdas Xarel-lo, joka tulee yhdeltä biodynaamisin periaattein viljellyltä palstalta. Rypäleet on käsin kerätty ja puristettu kokonaisina terttuina. Luonnollinen käyminen 660 ja 1200 litran betonitankeissa, missä se vietti yhteensä yli 3 vuotta kypsyessään käymisen jälkeen hiivasakkojensa päällä. Pullotettu joulukuussa 2018, jonka jälkeen viini on kypsynyt vielä pullossa lähes 6 vuotta ennen markkinoille päästämistä.

Viiniä on valmistettu yhteensä 2428 pulloa.