Antoine Sunier Beaujolais Villages Poursuite 2022

Name: Antoine Sunier Beaujolais Villages Poursuite
Availability: InStock

Antoine Sunier, Beaujolais, Ranska

25,00 €

ALV. 24%

20,16 €

ALV. 0%

Kuvaus

Rypäleet poimittu 0,8ha tarhalta Régnién kylästä. Seitsemän päivän hiilihappomaseraatio kokonaisille tertuille. Alkoholikäyminen luonnon hiivakannoilla. Kypsytys puolen vuoden ajan semettitankissa. Etiketin kuvassa Antoine takaa-ajossa vuoden 1959 Mobylette Motobecanellaan.

Luonnehdinta

Läpikuultavan punainen väri, tuoksussa punaisia marjoja ja häivähdys pippurin mausteisuutta. Erittäin raikas ja kulauteltava punaviini.

Ainesosat

Rypälelajikkeet: 100% Gamay Noir á Jus Blanc

Vuosikerta: 2022

Alkoholi: 12.5%

Viinialue

Alue: Beaujolais Villages

Lisätiedot

Koko: 0.75 l

Laatikko: 6 kpl/laatikko

Valikoima: Ravintolavalikoima

Ruokasuositus

Charcuterie, lohikalat, kanaruoat, tai sellaisenaan rillutteluun.

Antoine Sunier

Beaujolais, Ranska

Lue lisää tuottajasta

Antoine Sunier oli useita vuosia töissä telealalla, mutta vietettyään suurimman osan vapaa-ajastaan isoveljensä Julienin vuonna 2008 perustamalla viinitilalla hän päätyi aloittamaan viiniopinnot Beaunessa. Työharjoitteluista molemmat hän suoritti luomutiloilla Château de Prémeaux'ssa ja Domaine Lapalulla. Näistä jälkimmäisen talon omistaja Jean-Claude Lapalu onkin ollut toinen suurimmista innoittajista Antoinelle viinintuotannossa hänen isoveljensä ohella. Viinitarhojen ja rypäleiden hankinnassa isoveli olikin korvaamaton apu ja Antoine sai vuonna 2014 hankittua luomuviljeltyjä palstoja Régnién ja Morgonin Cru-kylien alueelta. Vuosikerrasta 2018 alkaen tuotantoon on kuulunut kolmaskin viini, palstaviini Morgon Montmerond. Morgonit ovat sertifioituja luomupalstoja ja Régnié pian saamassa sertifikaatin. Viininvalmistus on Beaujolais'n natusuuntauksen mukaista. Huolellinen rypälevalikointi alkaa jo tarhalla. Käyminen alkaa hiilihapon avulla kokonaisina terttuina luonnon hiivakannoilla. Viikon-kahden kuluttua käymisen alkamisesta mehu puristetaan hellävaraisesti ja siirretään kypsymään pääasiassa käytettyihin tammitynnyreihin ja pieni osa epoksipäällystettyihin betonisammioihin. 7-8 kuukauden kypsytyksen jälkeen viini pullotetaan ja vasta tässä vaiheessa tehdään ainoa sulfiittien lisäys, sekin erittäin maltillisesti.